Συνδυασμοί τροφών: Γιατί η πρωτεΐνη και η ζάχαρη δεν πάνε μαζί;

0
12

Οι συνδυασμοί τροφών είναι μια από τις «οδούς» που μπορούν να απογειώσουν ή να ρίξουν την ποιότητα της διατροφής μας. Ένας από αυτούς που πρέπει να αποφεύγεις (παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά δημοφιλής) είναι ο συνδυασμός πρωτεΐνης με ζάχαρη. Αυτός συμβαίνει, όταν για παράδειγμα συνοδεύεις το κρέας του με αναψυκτικά. Ο συνδυασμός αυτός μπορεί να αυξήσει το λίπος στο σώμα σου, σημειώνεται σε πρόσφατη μελέτη.

Συνδυασμοί τροφών:Γιατί η πρωτεΐνη και η ζάχαρη δεν πάνε μαζί;

Οι συμμετέχοντες που ήπιαν ένα γλυκό ρόφημα μαζί με το φαγητό τους είχαν μείωση στο μεταβολισμό, αυξήθηκε η αποθήκευση λίπους και έκαψαν λιγότερες θερμίδες τις επόμενες 24 ώρες συγκριτικά μ’ εκείνους που ήπιαν ρόφημα χωρίς ζάχαρη.

Όσο δε περισσότερη πρωτεΐνη περιείχε το γεύμα, τόσο μεγαλύτερη γινόταν η αρνητική επίδραση της ζάχαρης. «Όταν δίνεις στο σώμα σου σάκχαρα, που είναι εύκολο να μετατραπούν σε ενέργεια, ο μεταβολισμός σου γίνεται λιγότερο αποτελεσματικός, οπότε
αποθηκεύεις θερμίδες», εξηγεί η συγγραφέας της μελέτης, Shanon Casperson, PhD.

ΠΗΓΗ: BMC Nutrition